5 idées de salades composées pour les beaux jours

À servir pour le déjeuner en semaine ou pour accompagner un barbecue, quoi de mieux qu’une bonne salade composée ? Cet article vous propose 5 idées de salades créatives et colorées à déguster cet été, pour prendre soin de votre silhouette et de votre santé tout en réduisant les risques de maladies du cœur avec une alimentation équilibrée.

Quels matériaux utiliser pour vos ustensiles de cuisine ?

Il est parfois difficile de s’y retrouver lorsque vient le moment de choisir ses ustensiles de cuisine. Aluminium, fonte, silicone… Il existe autant de matériaux que d’ustensiles de cuisine, et tous ne se valent pas. Pourtant, il n’est pas si compliqué de trouver le Graal de la cuisine lorsque l’on connaît les critères à surveiller pour choisir ses ustensiles. Qu’il s’agisse d’éviter les matières nocives pour préserver votre santé ou de trouver le matériau qui sublimera vos préparations, ce guide pratique vous aidera à choisir vos ustensiles de cuisine en toute simplicité !

Recettes et astuces anti-gaspillage

Est-il légitime de parler de famine alors que plus d'un milliard de tonnes de nourriture est jetée par an ?
Nos besoins ne cessent de croître, certes, mais est-ce judicieux de produire toujours davantage ?
Jeter les restes d'un repas est devenu un geste tellement banal que plus personne n'y voit d'inconvénient.
Il est temps de remettre en question ces fâcheuses habitudes, parce que la lutte contre le réchauffement climatique passe aussi par nos assiettes...

5 éco-gestes à adopter en cuisine

Imaginez si on se mobilisait tous : si on boycottait les grands pollueurs, si on changeait nos modes de vie, si on adoptait les bonnes habitudes... Imaginez si demain on descendait tous dans la rue crier STOP !
Les décideurs, que nous critiquons pour leur laxisme, seront enfin à notre écoute. L'avenir du climat est entre nos mains, pas entre celles de Trump ou de quelques négociateurs qui se perdent dans des calculs mesquins. Il suffit parfois de peu pour faire la différence, à commencer par votre cuisine...

Comment nettoyer une casserole, poêle ou cocotte brûlée facilement ?

Pour nettoyer facilement une casserole (poêle ou cocotte) brûlée, suivez cette astuce :

Versez du vinaigre blanc dans la casserole (1 verre environ) et faites bouillir avec de l'eau pendant quelques minutes. Frottez ensuite et vous verrez que le brûlé se décollera très facilement. Vous n'avez finalement qu'à rincer et votre casserole devrait être comme neuve !

Comment préparer une mayonnaise allégée en cholestérol ?

La mayonnaise est une véritable source de lipides.
Pour limiter ces mauvais effets sur la santé, on peut remplacer la recette classique par cette recette allégée :

Comment enlever les mauvaises odeurs des poêles/casseroles ?

Des odeurs désagréables subsistent parfois dans une poêle ou une casserole. Pour les faire disparaître, il suffit de mettre du lait et de la faire bouillir quelques minutes. Il absorbera ces mauvaises odeurs.

Que faire pour que la sauce tomate ne soit pas acide ?

Pour que votre sauce tomate "fait maison" ne soit pas acide, ajoutez-y une pincée de sucre.

Comment éviter les projections de friture ?

Pour éviter les projections de friture, il faut bien essuyer les aliments pour éviter toute humidité et les rouler ensuite dans un peu de farine.

Que faire si on n'a rien pour mesurer ?

Si vous n'avez rien pour mesurer, prenez un pot de yaourt ! 
Un pot de yaourt (125 g) = 85 g de farine, 125 g de riz, 125 g de sucre ou encore 15 cL de liquide.

Comment empêcher les fruits ou les légumes de noircir ?

Pour éviter que les fruits ou les légumes noircissent, arrosez-les de jus de citron dès que vous les a épluchés.

Comment avoir des crêpes qui se décollent ?

Pour avoir des crêpes qui se décollent, il suffit juste de rajouter un peu d’huile dans la pâte à crêpes.

Comment vérifier la cuisson d'un gâteau ?

Pour vérifier la cuisson, en dehors de l'aspect et de l'odeur, vous pouvez planter la pointe d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort sèche, le gâteau est prêt.

Comment préparer des falafels ?

Les falafels sont des galettes de légumes secs que l’on mange au Proche-Orient. Pour les préparer, il faut réduire en purée des fèves, des pois chiches et des lentilles, leur donner une forme de galette, les laisser sécher puis les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

Comment réussir le blanc en neige ?

Il faut mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter ensuite normalement au batteur.

Comment écailler facilement un poisson ?

Saupoudrez les deux côtés avec du sel fin puis attendez une minute. Le sel soulève les écailles qui partent plus facilement quand vous grattez le poisson sous l’eau de la queue vers la tête.

Que faire pour que le riz ne colle pas ?

Pour que le riz ne colle pas, ajoutez un peu de jus de citron.

Que faire si on n'a pas de crème fraîche ?

Si vous n'avez pas de crème fraîche, remplacez-la avec du lait concentré et le jus d'un demi citron battus au batteur.

Comment empêcher les éclaboussures ?

Pour empêcher les éclaboussures, recouvrez le saladier de papier aluminium et passez le batteur à travers.

Comment extraire le maximum de jus des oranges ?

Pour extraire le maximum de jus des oranges, passez ces derniers au micro-onde.