23 novembre 2012

Comment préparer des falafels ?

Les falafels sont des galettes de légumes secs que l’on mange au Proche-Orient. Pour les préparer, il faut réduire en purée des fèves, des pois chiches et des lentilles, leur donner une forme de galette, les laisser sécher puis les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

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