Recettes salées

Rfissa (Tride)

Boulangerie :

- Pain maison

Couscous, pâtes et pastillas :

- Couscous aux légumes
- Seffa medfouna (cheveux d'anges au poulet)
- Rfissa (Tride)

- Pastilla aux fruits de mer
- Pastilla aux légumes

Entrées diverses :

- Crêpes salées farcies
- Galettes de fèves

- Nems aux légumes

- Brochettes de poisson
- Brochettes d'agneau

- Omelette aux poireaux
- Risotto
- Crêpes aux 3 fromages
- Canapés au thon

- Batbouts farcis aux légumes
- Croquettes de pommes de terre farcies à la mozzarella
- Pizza au thon
- Chaussons farcis à la viande hachée
- Cigares à la ricotta et au thym

Canapés au thon

Poissons :

- Pageot farci au riz

- Boulettes de sardine au riz
- Brochettes de poisson

Salades :

- Salade sucrée

- Salade aux pâtes
- Salade de pâtes "langues d'oiseau"

- Salade marocaine
- Zaalouk (Caviar d'aubergines)
- La mauve (Khoubiza ou Bakoula)

- Caviar de carottes

Soupes :

- Soupe de légumes
- Soupe aux légumes et au poulet

- Harira marocaine

- Soupe de fèves et de petits pois (bissara marocaine)

Spaghettis :

- Spaghetti aux légumes

- Spaghetti aux blancs de seiche

Viande hachée farcie aux œufs

Tajines :

- Tajine aux pruneaux
- Tajine d'Essaouira
- Tajine de chèvre au potiron
- Tajine d'artichauts et de petits pois
- Tajine d'agneau aux échalotes et aux raisins secs

Tartes et cakes salés :

- Cake salé aux olives
- Salé au thon
- Quiche au poulet

Viandes et volailles :

- Viande hachée farcie aux œufs et aux champignons
- Poulet rôti farci accompagné de pommes de terre au four
- Brochettes d'agneau