2 juillet 2015

Chaussons farcis à la viande hachée

Chaussons farcis à la viande hachée

Voici une recette rapide à préparer pendant le Ramadan : de délicieux chaussons farcis à la viande hachée. L'avantage de cette recette, c'est que la farce et la pâte sont cuits en même temps, ce qui offre un gain de temps considérable.
En ce qui me concerne, j'ai préparé ces chaussons avec une pâte semi-feuilletée (recette ci-dessous), mais vous pouvez également les préparer avec une pâte brisée si vous voulez gagner encore plus de temps. Dans ce cas, vous devez sabler la farine avec le beurre avant d'ajouter le lait.


Chaussons farcis à la viande hachée :

 

 
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Entrée info

Ingrédients : 
Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé tendre tamisée.
- Une pincée de sel.
- 1 c. à c. rasée de sucre.
- 1 sachet de levure chimique (7 g).
- 250 g de beurre froid*.
- 1/4 de lait froid*.

Pour la farce :
- 250 g de viande hachée.
- 1 oignon finement coupé.
- 1/2 poivron rouge finement coupé.
- 1/2 poivron vert finement coupé.
- 100 g de fromage râpé.
- 3 c. à s. de persil coupé.
- 3 cornichons râpés.
- 1 c. à s. de sauce soja.
- 1 c. à s. d'huile d'olive.
- Du thym et de la sauce piquante.

Pour les chaussons :
- 1 œuf.
- 1 c. à c. sauce soja.

*Très important pour bien réussir la recette.

Préparation :
Pour la pâte :
- Dans un récipient, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Ajoutez le beurre en morceaux puis mélangez sans malaxer.
- Versez ensuite le lait petit à petit puis rassemblez le tout en boule sans pétrir (la pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure, parfois je n'utilise pas tout le lait).
- Couvrez d'un film alimentaire puis mettez au frigo pendant 30 min.
- À la sortie du frigo, laissez la pâte reposer quelques minutes, étalez-la à l'aide d'un rouleau puis pliez-la de façon à former un rectangle. Remettez-la au frais pendant 15 min.
- Tournez-la d'un quart de tour, étalez-la puis pliez-la à nouveau de la même façon.
- En fin, étalez-la une nouvelle fois jusqu'à l'obtention d'une épaisseur de 2 mm puis coupez des cercles avec un emporte-pièce circulaire.

Pour la farce :
- Dans une poêle, faites suer l'oignon.
- Mélangez-le ensuite avec tous les autres ingrédients et laissez de côté.

Pour les chaussons :
- Répartissez la farce sur chaque cercle de pâte.
- Pliez le cercle en deux pour former un demi-cercle.
- Pincez les bords avec une fourchette pour fermer les chaussons.
- B
adigeonnez-les d’œufs mélangés avec de la sauce soja puis faites cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les chaussons soient bien dorés.

Bon appétit et à bientôt !

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Mots-clés : recettes.de/chaussons, farcis, viande hachée

6 commentaires:

  1. Salam
    Une belle recette alléchante je viens chez toi ? Lol
    Khadija ��

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  2. salem naima
    saha ramdankoum ma belle ! un delice ton entree ca change des bourek :)
    grosse bise et saha ftourkoum

    RépondreSupprimer
  3. dis donc, tu nous tentes beaucoup là !

    RépondreSupprimer

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