30 janvier 2014

Cupcakes au chocolat blanc et glaçage à la crème saveur myrtille {Concours du meilleur gâteau}

Camille participe au concours du meilleur gâteau avec cette recette de cupcakes au chocolat blanc et glaçage à la crème saveur myrtille.



Cupcakes au chocolat blanc
Ingrédients :
Muffins :
- 120 g de farine.
- 1 cas de levure chimique.
- 80 g de sucre semoule.
- 2 œufs.
- 100 ml de lait.
- 80 g de beurre.
- 100 g de chocolat blanc.

Topping :
- 250 g de mascarpone.
- 20 cl de crème liquide.
- 4 c. à s. de sucre
- Une barquette de myrtille.
- Quelques bonbons roses ou violets.

Préparation :
Muffins :
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier (farine, levure et sucre), puis remuez afin que les éléments se mélangent ensemble.
- Incorporez les 2 œufs et le lait petit à petit.
- Faites chauffer au bain marie le chocolat blanc et le beurre, une fois le chocolat fondu, incorporez-le dans la préparation d'avant.
- Mettre au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes.

Topping :
(Important : ne mettez pas le topping sur les cupcakes quand ils sont encore chauds).
- Battez la crème liquide et les 4 c. à s. de sucre jusqu'à l'obtention d'une crème chantilly ferme.
- Incorporez le mascarpone petit a petit pour ne pas "casser" la chantilly.
- Écrasez un peu de myrtille dans un chinois (passoire) afin de n'avoir que le jus et non les petits pépins. Si la couleur n'est pas assez marquée, mettez quelques gouttes de colorant violet.
- Décorez de petits bonbons comme sur la photo, ça c'est comme vous le souhaitez !

Bon appétit !

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