26 mai 2013

Comment empêcher les fruits ou les légumes de noircir ?

Pour éviter que les fruits ou les légumes noircissent, arrosez-les de jus de citron dès que vous les a épluchés.

19 mai 2013

Cake au maïs

Cake au maïs

 

 
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min

Végétarien
info

Ingrédients :
- 200 de semoule de maïs.
- 100 g de farine de blé tendre.
- 2 sachets de levure chimique.
- 2 œufs.
- 1 verre d’huile de table.
- 1 verre de lait.
- 1 verre de sucre semoule.
- 1 sachet de sucre vanille.

Préparation :
- Tamisez la semoule, la farine et la levure.  Laissez de côté.
- Avec le fouet, battez les œufs, le sucre, l’huile, le lait et le sucre vanille puis versez ce mélange sur le mélange précèdent.
- Mélangez un peu avec le fouet et laissez repose 15 min.
- Beurrez et farinez un moule à cake, versez le mélange puis mettez au four préchauffé à 180°C
N. B. : Une fois cuit, vous pouvez l’arroser tout chaud avec un demi verre de lait et étalez de la confiture dessus puis décorer avec des noix.

Bon appétit !


Cake, Maïs

12 mai 2013

Tajine d’artichauts et de petits pois

Tajine d’artichauts et de petits pois

 

 
Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h

Sans oeuf Sans lait
info

Ingrédients :
- 750 g d'agneau découpé en morceaux.
- 6 artichauts.
- 500 g de petits pois.
- 1 oignon finement haché.
- 2 gousses d'ail écrasées.
- 4 c. à s. d'huile d’olive.
- Du safran, du curcuma, du sel, du poivre, de la cannelle et du gingembre.
- 1 bouquet de coriandre et persil finement coupé.
- Des citrons confits et des olives.

Préparation :
- Dans un tajine, faites revenir dans l'huile les morceaux de viande avec l'oignon haché et l'ail jusqu’à ce que l’oignon devienne doré.
- Assaisonnez avec du safran, du gingembre, du sel, du poivre, du curcuma et avec la cannelle.

- Arrosez avec un peu d'eau et laissez cuire à feu doux environ 35 à 40 min. Si nécessaire, ajoutez l'eau à nouveau.

- Ajoutez les artichauts, les petits pois, l'écorce de citron coupée en petits morceaux, le persil, la coriandre et laissez cuire pendant 20 min à feu très doux. Puis ajoutez les olives et laissez mijoter pendant 5 min.

Bon appétit !


Artichauts, Légumes, Maroc, Petits pois, Tajine

4 mai 2013

Crêpes farcies aux pommes

Crêpes farcies aux pommes

 

 
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
(Temps pour la pâte à crêpe et la farce)

Végétarien
info

Ingrédients
Pour les crêpes :
- 1/2 L de lait.
- 3 œufs.
- 1/2 verre d'huile de table.
- Du sel.
- De la farine de blé tendre (environ 200 g).

Pour la farce :
- 3 pommes épluchées et coupées en lamelles fines avec un peu de jus de citron.
- 3 c. à s. de sucre semoule.
- 1 c. à s. d’eau de fleur d’oranger.
- 1 c. à s. de beurre.
- ½ c. à c. de cannelle.

Préparation :
Pour les crêpes :
- Dans un récipient, mélangez à l'aide d'un batteur le lait, les œufs, le sel et l'huile.
- Ajoutez à la fin la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Laissez reposer 10 min puis commencez la cuisson : dans une poêle, étalez un peu du mélange et faites-le cuire des deux côtés (les crêpes doivent être fines).

Pour la farce :
- Dans une poêle, faites fondre le beurre avec le sucre.
- Ajoutez les pommes en remuant de temps en temps puis assaisonnez de cannelle et d’eau de fleur d’oranger.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient ramollies puis remplissez les crêpes.

Bon appétit !



Mots-clés : recettes.de/laitœufs, huile, sel, farine, pomme, sucre, eau de fleur d'oranger, beurre, cannelle, fruits, crêpe
Crêpe, Fruit, Pomme