16 avril 2013

Confiture de fraise

Confiture de fraise

 

 
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Végétarien Végétalien Sans gluten Sans oeuf Sans lait
info

Ingrédients :
- 750 g de sucre semoule.
- 1 kg de fraises.

Préparation de la confiture :
- Lavez soigneusement les fraises puis égouttez-les.
- Retirez les queues des fraises.
- Mettez les fraises dans un autocuiseur (cocotte-minute) ou dans une grande casserole puis ajoutez le sucre et mélangez.
- Laissez macérer les fraises et le sucre pendant une nuit (environ 12 heures).
- Portez le mélange à ébullition pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
- Après les 20 minutes de cuisson, réduisez un peu le feu et laissez  caraméliser.

Préparation des pots :
- Stérilisez les pots et leurs couvercles : mettez-les dans une grande casserole remplie d'eau puis portez à ébullition et laissez-les sécher.
- Laissez refroidir puis versez la confiture dans les pots.

N. B. : Vous pouvez ajoutez une gousse de vanille ou bien un peu de citron avant la macération.

Bon appétit !


Mots-clés : recettes.de/sucre, fraisesconfiture, fruits
Confiture, Fraise, Fruit

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