1 septembre 2017

Aïd el-Kebir... ou quand fête rime avec cuisine !

Aïd al-Adha 2017

Etant donné son importance... et son appellation, l'Aïd el-Kebir (litt. la grande fête) est sans conteste la fête majeure du calendrier musulman. Pour de nombreuses personnes, il s'agit de l'occasion privilégiée de prendre plusieurs jours (que dis-je, plusieurs semaines !) de congé bien mérité, afin de passer ces jours de fête entouré des membres de sa famille.

Cette fête se veut un moment de partage, de convivialité et de solidarité. Ainsi, les musulmans sont tenus de partager 1/3 du mouton avec les plus démunis, tandis que le deuxième tiers est réservé aux proches et peut être partagé à l'occasion de repas en famille.

Cependant, l'Aïd el-Kebir ne fait pas que des heureux : pour ceux ou celles qui font attention à leur ligne, vos précautions seront sans doute vaines. En effet, qui pourrait résister à l'odeur du boulfaf et des délicieux tajines à l'agneau...

Découvrez sans plus tarder ma sélection de recettes spéciale Aïd el-Kebir !

10 décembre 2016

Harcha : le gâteau/biscuit à la semoule marocain

Synopsis du film :
Conservée précieusement et perpétuée de génération en génération, la Harcha sut résister à l'usure du temps...
Aujourd'hui, ce mythique gâteau marocain, jusque là assez discret, a scellé une alliance stratégique avec le lait concentré et la noix de coco en vue d'atteindre le plus grand public et de réaliser, à terme, son diabolique objectif de dominer le monde de la pâtisserie !
Parviendra-t-il à son but ? Tout porte à le croire.
Mais vous, devant son charme...
Saurez-vous résister ?


Une production exclusive signée "The 2nd Best Cuisine In The World"

Harcha alias Gâteau à la semoule
Prochainement dans toutes les salles de cinéma à manger...


20 novembre 2016

Recettes et astuces anti-gaspillage

Est-il légitime de parler de famine alors que plus d'un milliard de tonnes de nourriture est jetée par an ?
Nos besoins ne cessent de croître, certes, mais est-ce judicieux de produire toujours davantage ?
Jeter les restes d'un repas est devenu un geste tellement banal que plus personne n'y voit d'inconvénient.
Il est temps de remettre en question ces fâcheuses habitudes, parce que la lutte contre le réchauffement climatique passe aussi par nos assiettes...

13 novembre 2016

5 éco-gestes à adopter en cuisine

Imaginez si on se mobilisait tous : si on boycottait les grands pollueurs, si on changeait nos modes de vie, si on adoptait les bonnes habitudes... Imaginez si demain on descendait tous dans la rue crier STOP !
Les décideurs, que nous critiquons pour leur laxisme, seront enfin à notre écoute. L'avenir du climat est entre nos mains, pas entre celles de Trump ou de quelques négociateurs qui se perdent dans des calculs mesquins. Il suffit parfois de peu pour faire la différence, à commencer par votre cuisine...